Découvrez les menus et la carte chez le Restaurant des Voisins.

LA CARTE

Entrées

Œuf coulant, minestrone de céleris, espuma sauce béarnaise et ventrèche paysanne 13,00 €

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Saumon mariné aux fines herbes, betteraves et mayonnaise au raifort 13,00 €

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Carpaccio de langoustines marinées aux agrumes,quinoa et pommes granny smith 15,00 €

Plats

Poitrine de veau Herriko braisé, crémeux de carottes et chips de légumes 20,00 €

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Filet de cabillaud poêlé, risotto crémeux au fenouil et émulsion à l’anis étoilé 20,00 €

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Carré de cochon fermier, polenta grand roux basque, oignons nouveaux et jus à la noisette 25,00 €

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Filets de rouget juste saisis, ravioles de tomates confites, chorizo et jus safrané 22,00 €

Desserts

Palets chocolat noir, crémeux chocolat au lait et sphère coulante aux fruits de la passion 10,00 €

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Fraises charlotte, compotée de rhubarbe, biscuit moelleux et sorbet fraise verveine 10,00 €

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Coque meringuée, marmelade et gaspacho d’ananas vanillé et sorbet citron 10,00 €
Menu & carte